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从微生物复杂的生物活动中，诞生的清酒
上周我们分享了酿酒不可或许的水源，其实决定清酒味道的原材料中除了水和米之外，还有微生物。在何时会有何种微生物活跃，如果简单地了解了这些过程的话饮清酒就会变得更有乐趣了。
2023-09-14
三大名水之一——京都伏见御香水
几乎所有的清酒酿制厂都坐落于优质水源充裕的地区附近，例如：河流、水井或泉水。最知名的三大名水区为：兵库县神户市滩区的宫水、京都府伏见区的御香水以及富士山脉的伏流水。
2023-09-07
日本酒×烧肉的完美邂逅，谷氨酸×肌酸的绝妙搭配
日语中的「焼き肉」是指将肉直接在明火上进行烹饪的一种料理，也就是我们常说的烤肉。
2023-08-24
氤氲于七夕的甜蜜氛围，温柔缱绻的水晶爱恋
今年的七夕节是8月22日，还有不到一周的时间，计划好和心爱的人去哪里感受美好了吗？不用过多的纠结，只要两个人在一起，再选一瓶美酒那一定可以拉满七夕的浪漫氛围感！
2023-08-17
第十七届上海国际渔业博览会，期待您的莅临！
华湘清酒诚邀您前来我司展位莅临参观及洽谈！
2023-08-17
【しゃく貫法】日本酒中保留的传统计量法
在日本酒的世界中，一些传统的计量单位依然被频繁得使用着。为什么大瓶装清酒明明容量为1.8升却被称为一升瓶？今天让我们走入日本酒的世界，了解更多的计量单位。
2023-08-10
传统酒造中的新潮口感，贺茂鹤夏日清凉爽酒！
在日本酒之中，爽酒类型的酒有着最轻快且清淡的香气特征，新鲜、爽滑、顺口，余韵又非常利落，没有醇厚感和较少的辛口味觉，真的非常适合在沉闷的夏日佐餐或小酌！
2023-08-03
多层次的味觉体验，寿司当然要配日本酒
炎炎夏日吃一些消暑降温的冷食，和健脾开胃的酸食再合适不过了，搭配着鱼生的冷寿司，与寿司醋去腥爽口的加持，顿时让人胃口大开！
2023-07-27
提升品酒格调，探索不同酒器带来的味道变化
世界上大概没有任何一种酒能像日本的清酒一样拥有如此种类繁多的酒器，用来盛酒的容器完全可以改变酒的口感。如果了解了不同材质、不同形状的酒器特征，针对各种种类的酒，选对酒器后品酒体验感能得到大大的提升。
2023-07-20
味随米而变，能酿酒的米不止一种
能酿酒的米不止一种！ 所谓酒米，是指适合用作日本酒原料的大米，其正式名称是“造酒好适米”或“酿造用玄米”。目前酒米的新品种越来越多，总数已经接近一百种。
2023-07-13
时方七月盛夏始，七贤林下曷追陪
七月七日过了小暑开始进入伏天，所谓“热在三伏”，由然想到远在三国魏晋年间，古人“竹林七贤”在茂密的竹叶下饮酒、纳凉、做学问，是否会给你带来一丝清凉。
2023-07-06
夏天的风，吹来粽叶的清香~
夏天的风，吹来粽叶的清香~
2023-06-21
